Sakura
【六本木】カジュアルイタリアンの料理長・シェフ候補
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | 【料理長・シェフ候補募集】 六本木駅すぐのワイン会社直営レストラン「Sakura」では、今後の店舗強化に向けて、料理責任者候補を募集します。 単なる調理業務だけでなく、料理責任者として以下のような店舗全体の向上に裁量を持って取り組んでいただきます。 【お任せしたいミッション】 ・メニュー開発（季節食材を使った小皿、肉料理など） ・ワインに合う料理の提案（インポーター直営ならでは！） ・仕込み体制の整備、原価管理 ・若手スタッフの育成、オペレーション構築 【Sakuraについて】 https://sakura-sommelier.com/ ■営業時間：11:30～23:00（LO22:00) ■定休日：無休（年末年始除く） ■席数：80席 【公式Instagram】 https://www.instagram.com/roppongi.sakura/ |
| 求める人物像・資格 | 【求める人物像】 ・料理だけでなく、店舗全体の売上や利益を考えられる方 ・チームで働ける方 ・若手スタッフを育てられる方 ・ワインや食材に興味がある方 ・属人的ではなく、再現性のある料理とオペレーションを作れる方 ★有名店出身等の経歴よりも「人物・マネジメント重視」です！ 現場を安定して回せること、スタッフと協力できること、原価やオペレーションを考えられることを何より大事に考えています。 |
| 勤務時間 | 10:00〜22:30 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 1か月単位の変形労働制によるシフト勤務 ※休憩：1時間以上 ※終電考慮 |
| 休日・休暇 | 【休日】 ・シフトにより定める ・年末年始休暇（2025年度実績：12月31日～1月4日） 【休暇制度】 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・特別休暇 ・罹災休暇 ・介護休暇 ・子の看護休暇 ・特別休暇（本人・家族の結婚等） ・生理休暇 ・産前・産後休暇、等 |
| 勤務地 | 勤務先：イタリアンレストラン「Sakura（さくら）」 住所：東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル1F 出向：なし |
| アクセス | 地下鉄日比谷線六本木駅・大江戸線六本木駅徒歩1分 |
| 給与・待遇 | 月給500000円〜600000円 【給与】月給制 ※管理監督者としての採用を予定 ※管理監督者手当を含みます ※上記月額は固定深夜手当20時間（10,721円/月～）を含みます 【試用期間】3ヵ月：給与は本採用時と同じ 固定残業：なし 【試用期間】 試用期間の長さ：3ヵ月 給与条件：本採用時と同様 総労働時間：本採用時と同様 固定残業：本採用時と同様 |
| 福利厚生 | 社会保険：健康保険, 厚生年金, 雇用保険, 労災保険 ・社会保険完備 ・年次有給休暇 ・健康診断（年1回：東京ミッドタウンクリニック） ・退職功労金制度 ・社割制度 └ワインの他、自社運営のレストラン・ベーカリー・パティスリー利用時に割引！ ・保養所あり └自社所有（静岡県伊豆市、沖縄県石垣市） └リゾートトラスト |
| 職場環境 | 敷地内に喫煙スペースあり |
| 選考の流れ | 【選考フロー】 書類選考 ↓ 面接（対面；原則1回）＋Web適性検査 ↓ 実技試験（店舗にて実施） ↓ 内定・採用 ※応募から内定まで、最短2週間！ ※遠方にお住まいの方は一次面接としてWeb面接も調整可能 ※面接回数は変更になることはございます |
| アピールメッセージ | ☆ここがPoint☆ ・料理長／シェフ候補募集！これまでの経験を活かしてキャリアアップできます！ ・運営会社がワインインポーターなので、Sakuraだけのペアリング提案も可能！ ・六本木駅から徒歩1分！六本木交差点と六本木ヒルズの間に構える好立地！ |
| その他 | 募集背景：体制強化による増員 |
ワインショップソムリエ
【六本木駅1分／月給36万～】ワインショップの店舗ソムリエ（販売スタッフ）
「ワインショップ ソムリエ」は、世界各国の生産者から自社で輸入した直輸入ワインを中心に扱う、ワイン専門店です。
デイリーに楽しめる1本から、ボルドー格付けシャトー、ブルゴーニュのグランクリュ、ギフトや記念日向けの特別なワインまで、幅広いラインナップを展開しています。
さまざまなご要望をお持ちのお客様に対して予算・好み・用途・料理との相性を伺いながら、ぴったりの1本をご提案するお仕事です。
＜主な仕事内容＞
・ワインショップの店舗運営業務
・年間予算及び収益目標策定と月次・週次売上管理
・スタッフ育成・評価と稼働計画立案
・販売戦略及び集客戦略立案と売場作り
・ワイン生産者来日イベントの企画・運営（メーカーズディナーや交流会、試飲会など）
・併設店舗（レストラン、ベーカリー、パティスリー）との連携・サポート ほか
※ワイン販売経験がある方、ソムリエ／ワインエキスパートの資格保有（優遇）
※交通費：月30,000円まで支給
ワインショップソムリエ
【六本木駅チカ／社員登用あり】ワインショップの販売スタッフ
＜主な仕事内容＞
・店頭販売/接客：六本木の実店舗にて、来店されたお客様へのワインの案内・提案
・商品管理：ワインの入荷・陳列・在庫管理（温度・品質管理も含む）
・免税対応：外国人観光客への免税手続きのサポート
・ギフト対応：ラッピングや名入れラベルなどギフト商品のご案内・対応
・イベントサポート：ワインと食のコラボイベント・試飲会などのお手伝い
・併設するベーカリー、パティスリーの販売ヘルプ対応
・問い合わせ対応
※ワイン販売経験がある方、ソムリエ／ワインエキスパートの資格保有（優遇）
※交通費は別途支給あり（往復1,000円/日）
※正社員登用制度：実績あり
ワイン事業本部
ECサイトの運営スタッフ◆ショップアワード受賞歴多数／テレワーク有
＜主な仕事内容＞
世界16ヶ国から直輸入したワインを取り扱うECサイトの企画・運営をお任せします。ワインの魅力を多くの方に届けていきましょう。
＜ワインの魅力をサイトから広める＞
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扱うのは、自社ECサイト「ワインショップソムリエ」をはじめ、楽天市場やYahoo!ショッピングなどのECモールです。
◆ECサイトの企画・運営
現在は6名のチーム（企画運営3名／受注・カスタマーサポート3名）でサイト運営を担当。あなたには企画運営チームの一員として、販促企画の立案やサイトの更新業務をお任せします。
◆市場や自社サイト・出店モールのマーケティング業務
日々変化するワインEC市場の情報収集や、GA4などの分析ツールを活用しつつ、自社の販促活動の効果検証を行ない、次のアクションに反映させます。
～～企画事例～～
★10万円超のボルドー五大シャトーの最新ヴィンテージが抽選で当たるキャンペーンを実施
★「リッツ・カールトン」監修の高級惣菜や、人気フライドポテト専門店とのコラボ企画
★サッカーの国際大会に合わせ、優勝国予想や試合結果と連動した割引クーポンを発行
＜仕事のポイント＞
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◎アイデアをカタチにできます！
経験を問わず、「こんな企画はどうだろう？」というアイデアは大歓迎。実際に入社1年以内に自身の企画を実施した先輩も多く、年次に関係なくアイデアを実現できる環境です。
◎安心のノウハウあり！
企画のテンプレートやメルマガ作成のマニュアルなどを完備。ワインのEC運営は未経験という方でも、必要なノウハウをしっかり吸収できます。週1回の企画会議など、相談できる機会も豊富です。
■ECサイト運用
→自社EC、楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど複数のECサイトを、現在4名のチームで分担して担当。購買データや反響をもとに、コンバージョンへつなげるクリエイティブ作成、導線構築などの各種ECサイトの制作に関わる業務。
★ワインの魅力をECサイトから広める★
世界16か国のワインを取り扱うインポーターでもある当社で、高価格帯からファミリーワインまで、また業態は星付きレストランから個人のお客様まで幅広いユーザー層と繋がっております。
＜自社EC＞
「ワインショップソムリエ」 https://wsommelier.com/
※BtoC向け
「ワインの仕入れPRO」 https://www.shiire-wine.com/
※BtoB向け
＜使用環境＞
・HTML/CSS、Javascript、PHP
・Photoshop、illustrator、Dreamweaver、InDesign、Premiere Pro、他